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Tilapia au four - de délicieuses recettes pour la cuisson de filets de poisson

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Le tilapia (également appelé tilapia d'une autre manière) est considéré comme un poisson malin. Son comportement rappelle beaucoup celui de nos animaux domestiques, mais cela n'empêche personne de goûter à son merveilleux goût. Il est lié aux poissons d'eau douce de la famille des cichlidés. Son corps est comprimé sur les côtés, pas très long, mais haut. Couleur - une couleur, gris argenté, parfois même vert. Ce poisson a une grosse tête avec de grands yeux ronds et de longues nageoires.

Sa patrie est l'Asie Mineure, c'est à partir de là que l'homme a répandu le tilapia dans toute l'Afrique et l'Asie. Il en existe un grand nombre de types différents.

Beaucoup de gens sur notre planète apprécient ce poisson pour son excellent goût. Aujourd'hui, de nombreuses fermes de différents pays élèvent avec plaisir le tilapia. Des chefs expérimentés du monde entier peuvent vous proposer une grande variété de recettes pour la cuisson de ce poisson, car vous pouvez non seulement le cuisiner, mais aussi le cuire au four, le cuire au four, le faire revenir dans une casserole ou un grill.

Les ingrédients

  • 4 filets de tilapia
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre fondu ou de margarine
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
  • 1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé (facultatif)
  • 2 tomates hachées (facultatif)

Comment cuire des filets de tilapia au four - une recette simple

Tilapia cuit au four classique avec une sélection traditionnelle de produits. Très rappelle les plats de poisson et de viande en français. Le poisson est incroyablement juteux, tendre.

  • Tilapia - 3 filets.
  • Oignon
  • Carotte
  • Citron - ½ partie.
  • Tomate
  • Fromage - 100 gr.
  • Le beurre est une tranche.
  • Estragon, origan, gingembre, mélange d'herbes italiennes.
  • Sel, poivre

  1. Rincez les morceaux de poisson, séchez-les avec du papier absorbant.
  2. Couper les carottes en rondelles, couper la tomate de la même manière, diviser les oignons en demi-rondelles.
  3. Râpez le fromage avec de gros morceaux, coupez le citron en cercles.
  4. Placez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, répartissez le beurre en tranches sur tout le périmètre, puis le tilapia ne collera pas à la cuisson.
  5. Puisque nous avons 3 morceaux de poisson, fabriquez exactement trois oreillers avec des rondelles d’oignons et de carottes.
  6. Mettez le filet sur les légumes. Assaisonner avec les assaisonnements.
  7. Étaler les tasses de tomates et de citrons sur le dessus.
  8. Placez dans un four préchauffé à 220 ° C Cuire au four pendant 20 minutes.
  9. Après le signal, sortez le plat, saupoudrez de fromage. Lorsque le fromage est doré, la casserole est prête.

Tilapia cuit au four avec des tomates et du fromage - une recette étape par étape

  • Filet de poisson - 4 pièces
  • Tomates - 400 gr.
  • Basilic - 2 grandes cuillères (en tranches).
  • Parmesan - 50 gr.
  • Zeste de citron - 2 petites cuillères.
  • Jus de citron - 2 grandes cuillères.
  • Huile d'olive - une cuillère à soupe.
  • Une gousse d'ail
  • Sel, poivre

Faire une marinade au citron. Pour ce faire, retirez le zeste du citron et pliez-le dans un bol. Presser le jus dans le zeste, verser l'huile d'olive. Mélangez bien la marinade.

Décongeler le poisson, rincer, sécher, en éliminant l'humidité restante.

Mettez le filet dans un bol avec la marinade d'agrumes, comptez jusqu'à 10 et retirez-le rapidement.

Plier les blancs dans un plat allant au four, saler et poivrer.

Couper l'ail en assiettes, réparties sur le filet.

Hachez le basilic, éparpillez-le sur le poisson.

Il est conseillé de peler les tomates puis de les couper en cubes. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau, c'est à vous de décider. Beaucoup retirent les graines des tomates, mais je pense que c'est superflu, le tilapia ne sera pas assez succulent.

Scatter les copeaux de parmesan sur le dessus.

Couper une feuille de papier d'aluminium, couvrir le moule, mais de sorte qu'il ne soit pas en contact avec le fromage. Bien envelopper et faire quelques trous sur le dessus pour laisser la vapeur sortir.

Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200 ° C.

Tilapia cuit au four sous le fromage - une recette simple

Une fois la version testée du poisson au four, adaptée à tous par le cadeau de la mer.

  • Filet - 3 pièces
  • Oignon
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Citron - 0.5 pcs.
  • Tomate
  • Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.
  • Mayonnaise, sel, poivre, herbes de Provence.

  1. Mettre le poisson dans un bol, poivrer, saler et saupoudrer d'assaisonnements. La cueillette provençale peut être remplacée par les épices de votre choix. Presser le jus d'un demi-citron, saupoudrer les pièces. Laisser mariner un quart d'heure.
  2. En parallèle, frottez grossièrement le fromage (ou coupez-le en fines assiettes), hachez les tomates avec les rondelles d'oignon.
  3. Mettre les produits semi-finis imbibés d'arômes d'assaisonnements sur une plaque à pâtisserie, verser avec de l'huile de tournesol. Faire une grille de mayonnaise sur le dessus.
  4. Couvrir la sauce avec des tranches de tomates, déposer les rondelles d'oignon.
  5. Le temps de cuisson du plat est de 20 minutes. La température dans le four est de 180 ° C.
  6. Après avoir obtenu le tilapia, couvrir avec une couche de fromage.

Tilapia au four avec des légumes

Le poisson est ami avec beaucoup de légumes. Seule une partie d'entre eux est utilisée dans la recette. Ajoutez des pois verts, des haricots verts et du chou-fleur à votre discrétion - élargissez les limites des variations de cuisson et n'ayez pas peur, vous ne gâcherez pas le tilapia avec des légumes.

  • Poisson - 400 gr.
  • Jeunes courgettes.
  • Oignon
  • Tomate
  • Fenouil
  • Une gousse d'ail
  • Moutarde, prête - une cuillère.
  • Jus de citron - deux cuillères.
  • Crème - 80 ml.
  • Fromage - 70 gr.
  • L'œuf
  • Aneth, persil, sel, poivre, huile de tournesol.

  1. Saler le filet, poivrer, verser avec du jus de citron. Laisser tremper pendant 10 minutes.
  2. Couper les courgettes, l'oignon et le fenouil en rondelles. Hachez la pulpe de tomate.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle, mélanger les tranches d'oignon et les faire frire légèrement. Ajouter le fenouil aux courgettes. Réduire la puissance du feu, éteindre pendant 5 minutes.
  4. Disposez les tomates, pressez l'ail dans un pressoir, assaisonnez d'épices. Bien mélanger, puis noircir pendant quelques minutes et éteindre le brûleur.
  5. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placez d'abord l'oreiller de légumes, puis le filet de poisson.
  6. Dans un autre bol, battre l'oeuf avec la crème et la moutarde. Ajouter les verts hachés. Remuer.
  7. Verser les pièces de tilapia avec la sauce. Couvrir avec une feuille de papier d'aluminium, laisser cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C environ.

Recette Tilapia De Pomme De Terre

Un des types traditionnels de poisson de cuisson au four.

  • Tilapia - 500 gr.
  • Pomme de terre - 4 tubercules.
  • Poivron
  • Gousses d'ail - un couple.
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
  • Romarin, sel, poivre, jus de citron.

  1. Couvrir le moule avec du papier sulfurisé, l’huile, étaler le tilapia.
  2. Dans la recette originale, il est proposé de faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis de les couper avec des roues et de recouvrir les ébauches de filet. Je cuisine à partir de pommes de terre crues, je l’aime mieux, mais j'augmente le temps de cuisson de 10 minutes ou je recouvre le formulaire avec une feuille de papier d'aluminium.
  3. Coupez la pulpe de poivron pelée dans les cercles de la boîte à graines ou des pailles épaisses Lay sur le dessus des pommes de terre.
  4. Assaisonner le plat avec du citron et de l'huile d'olive.
  5. Cuire à 220 ° C pendant environ 25-30 minutes.

Comment délicieux tilapia cuire au four avec de la crème sure

Tout poisson dans la crème sure est délicieux à la folie. La chair de poisson tendre devient crémeuse avec une note d'agrumes.

  • Filet - 4 pièces
  • Crème sure - 100 ml.
  • Le jus de citron est une petite cuillère.
  • Fromage - 70 gr.
  • Sel, poivre, huile

  1. Placez le poisson préparé dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
  2. Verser le jus de citron, saupoudrer d'épices. Enduisez chaque morceau d'une couche généreuse de crème sure.
  3. Saupoudrer de copeaux de fromage, envoyer au four.
  4. Allumez la minuterie pendant 30 minutes et réglez la température dans le four à 180 ° C.

Tilapia cuit au fourreau

Cette méthode de cuisson, ainsi que la préparation du tilapia dans la manche, gagnent en popularité. Vous pouvez prendre les ingrédients les plus simples - poisson, huile, épices. Ou élargissez quelque peu la liste en ajoutant vos herbes et légumes préférés.

  • Filet de tilapia - 4 pièces
  • Citron
  • Gousses d'ail - 2-3 pcs
  • Raifort frais râpé - 2 petites cuillères (facultatif).
  • Sel, poivre, huile de tournesol.
  • Mayonnaise - 2-4 cuillères à soupe.

  1. Étaler une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie pour laisser un morceau lâche assez long.
  2. Huile, mettre des morceaux de poisson.
  3. Assaisonner avec les assaisonnements, presser le jus du citron. Verser la mayonnaise généreusement.
  4. Enroulez le bout libre de la feuille. Cuire à 200 ° C pendant 20-25 minutes.

Plat savoureux

Au four tilapia cuit au four, vous devriez vraiment aimer non seulement le goût, mais aussi la facilité de préparation. Sa viande contient beaucoup de protéines, ainsi que des vitamines et tout un ensemble d'oligo-éléments. Les femmes enceintes et les enfants devraient absolument manger ce type de poisson. À moins, bien sûr, qu'il n'y ait pas de contre-indications ni d'intolérance individuelle.

Certains chercheurs affirment que la viande de tilapia est très malsaine, car elle présente un mauvais rapport oméga-6 et oméga-3 (1: 3). Mais ces experts n'ont pas tenu compte du fait que le poisson contient une petite quantité de graisse, ce qui signifie qu'il ne peut pas faire beaucoup de mal. Dans cent grammes de tilapia, seulement environ 96 kilocalories. Après avoir parlé un peu de cette forme mystérieuse, nous pouvons commencer à décrire des recettes qui permettront de préparer de délicieux plats à partir de celle-ci.

Alors, comment faire cuire le tilapia au four? Assez simple Mais n'oubliez pas qu'il contient très peu de graisse. Par conséquent, si vous voulez le rendre juteux, ajoutez-y de l'eau, du vin ou une sauce. Et quand vous faites cuire, recouvrez-le de papier d'aluminium. Regardons des recettes simples mais plutôt intéressantes.

Qu'est-ce qui est nécessaire?

Pour faire cuire le tilapia au four, il faut:
- 300 g de tilapia,
- jus ou pâte de tomates 60 ml,
- ail - environ quatre gousses,
- un gros oignon,
- huile d'olive (2 cuillères à soupe suffiront)
- assaisonnement à l'origan séché - deux cuillères à café,
- huile de tournesol - une cuillère à soupe,
- Poivre noir et sel au goût.

Processus de cuisson

Comment faire cuire le tilapia au four? Nous faisons la marinade: hachez l'ail finement, coupez l'oignon en demi-rondelles et combinez avec de l'huile végétale et mélangez. Ajouter l'ail à la masse résultante. La viande de tilapia est recouverte de marinade, de sel et de poivre. Nous répandons le filet de poisson sous une forme cuite, huilée. Vous devriez alterner tout avec des oignons, en versant une tomate. Préparation du poisson tilapia au four 15-20 minutes.

À propos, au lieu du jus de tomate ou de la tomate, vous pouvez prendre n'importe quelle autre sauce. D'autres légumes sont bien combinés avec d'autres légumes, lesquels utiliser - décidez vous-même. Le poisson cuit peut être consommé séparément. Cela va bien avec tous les plats d'accompagnement. Cette recette, un filet de tilapia au four, séduira tous vos amis et votre famille. Ils seront agréablement surpris par le goût de ce plat et vous demanderont probablement de révéler le secret de la cuisine.

Poisson et pommes de terre

Il existe de nombreuses autres recettes sur la façon de cuire le tilapia au four, par exemple avec des pommes de terre. Malgré les nombreux ingrédients, la création d'un chef-d'œuvre culinaire est de courte durée. Pour cuisiner le plat "Tilapia avec des pommes de terre au four", il vous faut:

  • Naturellement, le poisson lui-même. Il est conseillé de choisir des filets (viande, pelés des os et de la crête), d'environ un kilogramme.
  • Pomme de terre - 800 grammes.
  • Tomates - 0,5 kg.
  • Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol.
  • Pour un amateur - le cumin, une cuillère à thé suffira.
  • Autant de paprika moulu.
  • Bien sûr, le sel est au goût.

Pour préparer la marinade, vous avez besoin de quatre gousses d’ail et d’ail. Afin de ne pas utiliser de vinaigre, prenez de l'acide citrique (environ 4 cuillères à soupe), des herbes (persil), de l'huile d'olive, du cumin, du paprika et du sel au goût.

Une autre recette

Le tilapia cuit au four s'avère très savoureux et, surtout, en bonne santé! De nombreux amateurs de plats de poisson expérimentent souvent des récipients de cuisson. Quelqu'un utilise des pots, des pots et plus encore. Mais le filet le plus délicieux et juteux est obtenu avec du papier aluminium

Cela raccourcit le temps de cuisson et le plat est mieux cuit. Maintenant, nous allons vous dire une autre option de cuisson, elle s'appelle "Tilapia en feuille". Nous allons cuisiner à nouveau au four.

Nous avons donc besoin de:

  • filet - 0,5 kg
  • un poivron
  • deux tomates
  • verts pour donner au plat une saveur particulière,
  • épices - une pincée
  • deux cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Tilapia cuit au four sous un chapeau carotte-tomate

C'est un plat simple et savoureux. Il est souvent servi dans un café, mais vous pouvez préparer un tel plat chez vous. Ce n'est pas particulièrement difficile à faire. Alors commençons.

Pour préparer ce plat, nous avons besoin de:

  • trois filets de tilapia,
  • une carotte
  • un oignon moyen,
  • ½ citron (en extraire le jus),
  • trois c. à soupe de ketchup.

Tilapia au fromage

Ce plat savoureux et juteux plaira à ceux qui n'aiment pas vraiment le poisson. La combinaison de produits crée une composition aromatisante étonnante.

  • 300 g de tilapia,
  • 100 g d'ananas (en conserve),
  • 1 cuillère à soupe une cuillerée d'huile de tournesol,
  • des épices au goût
  • 100 g de fromage
  • 100 ml de sirop d'ananas en conserve,
  • 100 g d'oignon (poireau),
  • 200 ml de crème (35% de matière grasse).

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